Składniki: 1 kg karpia, 5 dag wędzonego boczku, 3 łyżki oleju, 2 łyżki mąki, średnia cebula,
3 łyżki przecieru pomidorowego, 2 szklanki bulionu, sok z cytryny, papryka, cukier, sól.

Wykonanie: Boczek pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oleju. Cebulę posiekać, oprószyć mąką, dołożyć do boczku i razem zrumienić. Dolać bulion, przecier pomidorowy i gotować na małym ogniu. Doprawić solą, papryką, cukrem i sokiem z cytryny. Do gotującego się sosu włożyć podzielonego na niezbyt drobne kawałki karpia (bez ości). Gotować na małym ogniu 15 minut. Podawać z makaronem polanym

Przepis: gmina Stubno