Składniki:

• 20 dużych liści kapusty,
  
• 50 dag kaszy jęczmiennej,
  
• 3 cebule,
  
• 10 dag słoniny,
  
• 60 dag żeberek wieprzowych,
  
• 10 dag grzybów suszonych,
  
• 1 jajo,
  
• sól, pieprz

Wykonanie: Liście kapusty parzymy w wodzie. Kaszę płuczemy. Żeberka stawiamy na rosół. Grzyby płuczemy i gotujemy. Cebulę drobno pokrojoną szklimy na słoninie. Kaszę zalewamy podwójną ilością rosołu i gotujemy. Odstawiamy pod przykryciem na 1 godz. do zaparzenia.

Miękką kaszę łączymy z mięsem z ugotowanych żeberek, drobno pokrojonymi grzybami, cebulą.Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy jajo. Kaszę zawijamy w przygotowane liście. Układamy ciasno w brytfance, zalewamy wywarem z grzybów wymieszanym z rosołem. Pieczemy w piekarniku.

Przepis: Koło Gospodyń Wiejskich Wzdów (gmina Haczów)