Składniki: 100 g gotowanej polędwicy, 750g kapusty,1 litr kurzego bulionu, gałka muszkatołowa, 150 g śmietany, pieprz, szczypta ostrego pieprzu, 50 g sera

Wykonanie: Kapustę obrać umyć i naciąć „krzyżyki” na każdej główce kapusty. Zagotować mięsny bulion i gotować w niej kapustę przez 25 min. Wyjąc z bulionu kilka główek kapusty, oddzielić listki i odłożyć. Z reszty kapusty zrobić z w bulionie piure. Pokroić filety w plastry i dodać ze śmietaną do zupy, pomieszać, zagotować. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Utrzeć ser na tarce. Strączek papryki posiekać w drobne sześciany. Podawać posypawszy zupę kawałeczkami papryki, serem i listkamikapusty.

Przepis: gmina Stubno