Składniki: 1,2 kg ziemniaków, 2 łyżki  mąki, 5 jaj, pół szklanki kwaśnej śmietany, 1 łyżka masła, 5 dag drożdży, 1 cebula, sól, pieprz, smalec lub olej do smażenia

Wykonanie: Ziemniaki ugotować, przecisnąć przez praskę lub zmielić i wystudzić. Masło utrzeć z żółtkami, dodać ziemniaki, zrumienioną cebulę, śmietanę połączoną z drożdżami i mąkę. Masę przyprawić solą i pieprzem. Z białek ubić pianę i tuż przed smażeniem delikatnie połączyć z masą ziemniaczaną. Na rozgrzany tłuszcz łyżką wykładać porcje ciasta – smażyć złote placuszki. Podawać z pikantnymi sosami i surówkami.

Przepis: Olga Sokół  Lubatowa (Beskidu Dukielskiego)