Składniki: 1kg jabłek, 1 szklanka mleka, 1 łyżka mąki, 2 litry wody, sól, cukier

Wykonanie: We wrzącej wodzie ugotować oczyszczone z gniazd nasiennych jabłka. Wszystko przetrzeć  przez gęste sito, zagęścić mąką połączoną z mlekiem i zagotować . Osłodzić i lekko osolić. Zupę można podawać gorącą lub  schłodzoną. Dodatkami mogą być: ziemniaki, młody ugotowany bób lub grzanki. Smak zupy jest ciekawszy, gdy dodamy do niej otartą skórkę z cytryny, szczyptę cynamonu i wyciśniemy do niej trochę soku z cytryny.

Przepis: Beskid Dukielski