Składniki:

• 2 kg kapusty kwaszonej,
• 1 kg kapusty białej,
• 1.5 kg mięsa mieszanego wieprzowiny i wołowiny,
• 0.7 kg kiełbasy wiejskiej,
• 0.2 kg chudego wędzonego boczku,
• 0.1 kg cebuli, kg suszonych grzybów,
• 3 łyżki powideł lub suszonych śliwek,
• pół szklanki koncentratu pomidorowego
• pół szklanki czerwonego wina,
• 1 łyżka musztardy,
• 3 ziarna jałowca, 10 ziaren pieprzu, 3 ziarna ziela angielskiego, 2 goździki, 1 liść laurowy, sól

Wykonanie: Mięso opłukać natrzeć przyprawami upiec albo udusić. Cebulę pokroić w piórka i dodać do mięsa. Grzyby, namoczyć podgotować i pokroić w paski. Śliwki suszone opłukać. Kapustę kwaszoną niezbyt kwaśną, posiekać, gotować w małej ilości wody około 1,5 godziny. Dodać poszatkowaną świeżą kapustę i grzyby. Gotować nadal, dodać pokrojone w kostkę mięso razem z powstałym sosem. Kiełbasę i boczek pokroić w kostkę, obrumienić na patelni i dodać do potrawy. Wszystko gotować około 2 godzin, mieszać, aby się nie przypaliło. Dodać powidła, musztardę, koncentrat pomidorowy, wino, gotować jeszcze pół godziny.

Przepis: Beskid Dukielski