Restauracja Dworu Ostoya w Jasionce znajduje się w zabytkowym dworze zbudowanym na początku XIX w., który obecny wygląd uzyskał po rozbudowie w 1887 r. zaprojektowanej przez krakowskiego architekta Tadeusza Stryjeńskiego. Po żmudnych pracach konserwatorskich budowli przywrócono charakter wiejskiej rezydencji szlacheckiej. dzisiaj w jej stylowych wnętrzach można zjeść potrawy kuchni staropolskiej i myśliwskiej. W 2002 r. restauracja otrzymała wyróżnienie na Ogólnopolskim Festiwalu Kuchni Dworskich w Baranowie Sandomierskim.
Szef kuchni szczególnie poleca marynowanego dzika podanego z płatkami selera na sosie balsamiczno-miodowym, kotleciki z jelenia namoczone w wiśniówce z dodatkiem rozgniecionego słonecznika, a także filet z kaczki przekładany wędzonym boczkiem oblany sosem z zielonego pieprzu.
Z zup na smakoszy czeka barszcz w dwóch wersjach: czerwony z uszkami oraz ukraiński, a także „kreplach” czyli pierożki żydowskie w rosole. Ciekawie brzmi oferta z ryb: sum pieczony w wędzonej słoninie podany z białym sosem i chrupiącymi ziołami, pstrąg pieczony w zielsku podany z chrzanem czy wreszcie sandacz w skorupie z kaszy gryczanej. Na danie głównie można także wybrać kotleciki baranie pieczone w liściach mięty w sosie z pieczonego czosnku i borowików lub wykwintną pieczeń wołową szpikowaną wędzoną słoniną. Swoistą wyprawą w historię kulinariów Kresów będzie zapoznanie się z daniami: pielmieni z sosem chrzanowo-pomidorowym, kołduny z mięsem jagnięcym w gorącym rosole czy uszka z leśnymi grzybami polane masłem z rozmarynem. A całość zakończyć naleśnikami na sposób żydowski.
Więcej informacji: www.ostoya.rzeszow.pl.