W stolicy województwa działa Stary Browar Rzeszowski, nawiązujący do wiekowych tradycji browarnictwa tego miasta. Mało kto bowiem wie, że już w wieku XVII w Rzeszowie znajdowało się 10 dużych browarów oraz kilkadziesiąt mniejszych.

 Istniała jeszcze całkiem niedawno ulica Browarna, której nazwę nieszczęśliwie zamieniono na 17 Pułku Piechoty. Od września ub.r. lokal serwujący kilka gatunków rzemieślniczych piw (pils, piwo pszeniczne, piwo ciemne i marcowe) działa na parterze kamienicy przy Rynku, w sąsiedztwie hotelu Bristol.
Ważnym elementem menu są potrawy i dania przygotowane pod kątem właśnie tego trunku, z atrakcyjnym sposobem podania. I tak żurek czy bigos serwowany jest w upieczonym na miejscu bochenku chleba. Z kolei szaszłyk dostaniemy na drewnianym podeście z przyprawami. Można zamówić także ulubione pierogi podane prosto z wody, opieczone na patelni lub w piecu, a na smakoszy czeka kaczka pieczona w piecu opalanym drewnem, golonka na zasmażanej kapuście lub biała kiełbasa własnej produkcji zgodnie z recepturą z początku XIX w.