– Możemy z dumą mówić o polskiej wsi, jako źródle siły polskiego narodu i polskiej gospodarki – powiedział prezydent RP Bronisław Komorowski w czasie wczorajszego uroczystego otwarcia Dożynek Prezydenckich w Spale. – Polska wieś pięknieje, poprawia się na niej standard życia i wzrasta wydajność produkcji. Nie jest rajem na ziemi - ma wiele kłopotów i problemów, ale jest miejscem, gdzie widać, że ciężka praca rolnika przynosi efekty.

W tegorocznych Dożynkach, obok licznych firm spożywczych, uczestniczyły organizacje branży mięsnej: Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP i Stowarzyszenie Polska Ekologia, które wraz z Polskim Związkiem Hodowców Bydła Simentalskiego przygotowało wyjątkową promocję wołowiny w ramach programu „Czas na wołowinę”. Edgar Benes, prezes PZHBS przekazał na to działanie 9-miesięcznego byczka rasy Simental o wadze ponad 450 kg. Mięso zostało upieczone na specjalnym rożnie przez specjalistów z Polskiej Ekologii pod czujnym okiem prezesów Pawła Krajmasa (z Zakładu Mięsnego „Jasionka” w Dukli, członka Klastra Podkarpackie Smaki) i Janusza Rodziewicza, popularnego w Polsce kucharza i miłośnika wołowiny Carlosa Gonzalesa Tejery oraz dr Władysława Brejty, prezesa zarządu Zakładu Doświadczalnego Instytutu Zootechniki w Odrzechowej.

Mówi się, że najlepszą wołowinę simentalską, znaną z nadzwyczajnego smaku, delikatności i kruchości, uzyskują hodowcy z okolic Rudawki Rymanowskiej. I z tych właśnie okolic pochodził byczek, którego mięso piekło się nad szczapami drewna czereśniowego kilkanaście godzin. Rozpoczęcie degustacji tego mięsnego rarytasu powierzono prezydentowi RP Bronisławowi Komorowskiemu, który odkroił pierwszy kawałek znakomitej pieczeni wołowej.

Janusz Rodziewicz z SRW RP oraz Paweł Krajmas z SPE ofiarowali Bronisławowi Komorowskiemu srebrne bolo (ozdobę stosowaną zamiast krawata) z wizerunkiem głowy byka, zapraszając prezydenta do grona miłośników i promotorów polskiej wołowiny.
Bożena Skarżyńska (fot.)

Źródło: www.srw.org.pl