KALENDARZ IMPREZ

Czwartek, 22 Października 2020
Pon Wto Śro Czw Pią Sob Nie
      01 02 03 04
05 06 07 08 09 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Aktualności

„Smaczek wiejski” z Nowego Kamienia

  • 03-05-2020

Przygoda Mariusza Ciaka z masarstwem zaczęła się blisko 30 lat temu, ale profesjonalną masarnię we wsi Nowy Kamień uruchomił dopiero 4 i pół roku temu.

Przepisy na produkcję wędlin, na sposób ich wędzenia mają już wiele lat, znaczna ich część pochodzi od jego dziadka mieszkającego we wsi Mazury koło Sokołowa Małopolskiego. Tak jak w starych recepturach, oprócz mięsa do produkcji wykorzystują tylko trzy przyprawy: sól, pieprz i czosnek. A samo mięso sprowadzane jest od zaufanego gospodarza z Lubelszczyzny. Wędliny wędzone są wyłącznie dymem z odpowiednio wysuszonego drewna olszyny i czereśni.

Wprawdzie filarem jego jest kiełbasa swojska z Kamienia, ale uznanie znajdują inne wyroby. Szczególnie wart polecenia jest „smaczek wiejski” – zapiekany w słoiku farsz kiełbasiany – będący idealną kompozycją smaku, która zachwyci nie jednego konesera naturalnych wyrobów. To umiejętne połączenie mięsa, tłuszczu i naturalnych przypraw (sól, pieprz, czosnek) zamknięte w słoiku. Godne polecenia.

 

https://www.sklep.podkarpackiesmaki.pl/produkt/produkty-regionalne-i-tradycyjne/smaczek-wiejski

BIURO PROJEKTU: STOWARZYSZENIE NA RZECZ ROZWOJU I PROMOCJI PODKARPACIA PRO CARPATHIA UL. RYNEK 16 35-064 RZESZÓW
Polityka prywatności
PROJEKT WSPÓŁFINANSOWANY PRZEZ SZWAJCARIĘ W RAMACH SZWAJCARSKIEGO PROGRAMU WSPÓŁPRACY Z NOWYMI KRAJAMI CZŁONKOWSKIMI UNII EUROPEJSKIEJ
PROJECT SUPPORTED BY A GRANT FROM SWITZERLAND THROUGH THE SWISS CONTRIBUTION TO THE ENLARGED EUROPEAN UNION