„SOŁTYS – wyroby kulinarne” Mariusz Potępa

39-300 Mielec,

ul. Żeromskiego 22

Pierwszym pomysłem na biznes Mariusza Potępy (od 2009 r.) było prowadzenie niewielkiego baru o specjalności polska kuchnia domowa. Po pewnym czasie zauważył, że daniem szczególnie lubianym przez klientów są ręcznie wyrabiane tradycyjne pierogi. Stąd też w 2012 r. rozpoczął produkcję wyrobów garmażeryjnych – głównie różnego rodzaju pierogów, ale i krokietów, bigosu itp. Od początku też określił najważniejsze priorytety w procesie produkcji: jakość, tradycja i smak. Wszystkie dania wyrabiane są więc ręcznie, tzw. sposobem domowym, z naturalnych składników. Dzięki temu wyroby „Made in SOŁTYS” postrzegane są przez klientów jako dania tradycyjne.

Gotowe wyroby pakowane mogą być – w zależności od potrzeb – próżniowo, w atmosferze ochronnej lub też „luzem”, co zapewnia im świeżość, a także wygodny sposób przechowywania. Dodatkowym atutem jest także łatwość przyrządzania każdego z oferowanych produktów.

Obecnie najwięcej wyrabianych jest pierogów o różnym smakowo nadzieniu: ruskie, ruskie ze szpinakiem, z serem i z brzoskwinią, z kapustą kiszoną i słodką, z kapustą kiszoną i z mięsem, a latem z owocami. Charakteryzują się one cienkim i delikatnym ciastem oraz zwiększoną zawartością farszu. Szczególną popularnością cieszą się krokiety z serem i pieczarką oraz krokiety z kapustą kiszoną, mięsem i pieczarkami, jak i z samą kapustą.

W 2012 r. i w kolejnych latach firma została laureatem edycji Ogólnopolskiego Konkursu Promocyjnego AGRO POLSKA na najlepsze polskie produkty branży rolnej i przetwórstwa rolno-spożywczego. Zgłoszone 15 wyrobów – w tym różnego rodzaju pierogi, kopytka, gołąbki, krokiety, knedle z mięsem – zostało wyróżnionych godłem EURO QUALITY AGRO POLAND.

W marcu 2014 r. dwa dania „Niwiski Krupnik” i „Niwiskie Pierogi z kapustą kiszoną” – zgłoszone przez firmę - zostały wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Od 2015 r. trwają prace, których celem jest uruchomienie nowej linii produktów: zup w słoikach – bez użycia konserwantów – ze znakiem „Sołtys w kuchni”. Znów sięgnięto do kulinarnej tradycji polskiej oraz regionalnej i stąd wybór konkretnych dań: „Żur z dodatkiem

boczku”, „Zupa grochowa” oraz „Niwiski Krupnik”. Będą one praktycznie „od ręki” gotowe do spożycia, wystarczy je tylko podgrzać.

Prowadzony jest w Mielcu sklep firmowy z całą gamą wyrobów firmy pod szyldem „Nasze Specjały”, którego dopełnieniem są produkty regionalne i ekologiczne.