Świeże, pachnące i mistrzowsko uwędzone ryby pochodzą z Gospodarstwa Rybackiego w Rudzie Różanieckiej. To gospodarstwo - razem z Gospodarstwem Rolnym w Smolinie - są własnością Zarządu Dóbr Smolin, przedsięwzięcia rodzinnego sięgającego tradycją do 1887 r. Specjalizuje się ono w produkcji karpia królewskiego, amura, tołpygi pstrej i białej, szczupaka, suma europejskiego, lina, sandacza, karasia pospolitego i srebrzystego.